Un menu vegetariano moderno, che non faccia sentire la nostalgia di carne o pesce agli amici onnivori?

Le alternative per un pranzo o una cena vegetariana sono davvero illimitate: se pensate ai piatti più golosi della tradizione italiana vi verranno in mente spaghetti al pomodoro, pizza e parmigiana di melanzane, tutti piatti che di carne o pesce non hanno neanche traccia.

Alcune ricette vegetariane  nascono tali, altre possono diventarlo. Ad esempio per i risotti basta usare un brodo vegetale e non di carne, oppure convertire i classici cannelloni di carne in quelli ricotta e spinaci. Il ripieno dei peperoni al forno può diventare vegetariano senza alcun problema, così come le piadine senza lo strutto che non solo sono altrettatnto buone, ma diventano anche più digeribili.

Pronti per un menu vegetariano incredibilmente goloso?

Menù per Vegetariani